Cuisson: 15mn

Personnes : 5

Ingrédients :

1kg de semouline
30 g de levure de boulanger.
1 c.à.c de grains de nigelles et d’anis

1 plaque/tôle en fonte ou en terre cuite.
Sel.

Préparation :

• –    Diluer la levure dans un peu d’eau tiède.
• –    Verser le tout dans la semoule et ajouter le sel et les grains de nigelles et d’anis.
• –    Pétrir la pâte pendant une vingtaine de minutes pour obtenir une pâte assez légère. Asperger de temps à autre d’un peu d’eau.
• –    Former une boule, puis la diviser en deux. Les aplatir, les recouvrir d’un torchon et laisser reposer 30mn.
• –    Faire chauffer la tôle et faire cuire le pain sur les deux côtés.
• –    Suggestion : À goutter bien chaud avec de l’huile d’olive, voire des figues sèches.