Préparation : 15 mn
Cuisson        : 5 mn

Personnes : 6

Ingrédients :
125 g de beurre
500g de semoule moyenne
1 verre à thé de miel ou de sirop de glucose
1 c.à.c. de cannelle
1 poignée d’amandes grillées

Préparation :

• Faire griller la semoule dans une poêle le temps qu’elle soit dorée.

• Dans une casserole, faire fondre le beurre et le miel.

• Verser la semoule dorée tout en remuant avec une cuillère en bois.

• Laisser cuire à petit feu environ 5mn tout en remuant.

• Verser la tammina dans un plat et décorer avec la cannelle et les amandes grillées.

• Se consomme froide.

Cuisson : 10 à 15 mn

Personnes : 5-6

Ingrédients :
300 g de farine
150 g de beurre
150 g de sucre
2 œufs

1 jaune d’œuf
zeste de citron

de la confiture d’abricot.

Préparation :

• Mélanger le beurre fondu et le sucre.

• Incorporer les 2 œufs et le zeste de citron.

• Mélanger énergiquement avec une spatule en bois.

• Ajouter la farine en pluie, et mélanger le tout pour obtenir une pâte compacte et non collante.

• Abaisser la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

• La couper en disque. Opérer, avec une petite capsule, un trou au milieu du disque (un sur deux).

• Badigeonner les disques avec le jaune d’œuf, et enfourner à four moyen environ 15mn.

• Une fois les tartelettes cuites, déposer une c.à.c. de confiture d’abricot sur un disque et poser dessus celui qui est troué.