Pain Maison

Préparation : 40 mn

Cuisson : 1 h

Personnes : 5

 
Ingrédients

500 g de semoule fine

500 g de farine.

50 g de beurre.

1 verre à thé (1dl) d’huile soit.

Anis vert.

Grains de nigelle.

Sel.

1 jaune d’œuf

30 g de levure boulangère.

 
Préparation :

• –    Lier la semouline avec la farine, l’anis vert, les grains de nigelle ( n. fém. lat. nigellus « noirâtre ». Genre ( Nigella) de Renonculacées groupant une vingtaine d'espèces surtout méditerranéennes. L'espèce Nigella damascena, du sud de l'Europe, à fleurs bleues ou blanches, est souvent cultivée dans les jardins. Syn. nielle bâtarde.), le beurre, l’huile et le sel.
• –    Ajouter la levure diluée dans un peu d’eau tiède.
• –    Mélanger et pétrir jusqu’à obtention d’une pâte souple et non collante.
• –    Diviser la pâte en deux boules,
• –    Les couvrir d’un torchon et laisser lever dans un endroit à température ambiante 30 mn.
• –    Badigeonner la surface avec le jaune d’œuf puis cuire une heure au four.
• –    Surveiller la cuisson en piquant le pain avec un cure dent ou la pointe d’un couteau.