Préparation : 15 mn

Cuisson : 50 mn

Personnes : 5-6

Ingrédients :

5 filets d’espadon,

100 g de crevettes grises,

5 œufs,

1 petit oignon haché,

20 g de farine,

Le zeste d’un citron,

Le jus d’½  citron,

6 tranches de mie de pain émiettées,

2 gousses d’ail,

2 c.à.s. d’huile d’olive,

½ c.à.c. de noix muscade,

½ c.à.c. de gingembre,

1 c.à.s. de persil ciselé,

De la crème fraîche (facultatif)

Sel et poivre

• 

  Pocher les filets d’espadon.

• Dans un grand récipient écraser les filets avec une fourchette, puis ajouter les crevettes.

• Ajouter les œufs un par un avec tous les

• ingrédients.

• Verser dans un moule beurré et faire cuire 50mn à 180 °C.

• Laisser tiédir et démouler.

• Servir avec une salade.

Photo gracieusement offerte par Mme. Hadj-Arab                                                     

Recette adaptée d’une proposition d’une internaute:       Mme Hadj-Arab

Cuisson : 20 mn

Personnes : 5

Ingrédients :

10 feuilles de brick (dioul)

30 crevettes roses environ

De la sauce béchamel 

2 c.à.s de gruyère râpé

1 petit oignon (facultatif)

1 brin d’aneth frais (facultatif)

Sel et poivre

Préparation :

• Décortiquer les crevettes en veillant à ne laisser aucune écaille ; les mélanger avec la sauce béchamel, le gruyère râpé, le sel et le poivre.
• Faire fondre l’oignon émincé dans un peu d’huile.
• Ajouter l’aneth et mélanger bien le tout.
• Prendre vos feuilles de brick, mettre 3 crevettes par brick avec la farce et former soit des triangles ou des rouleaux.
• Faire frire ou cuire au four.
• Servir avec une salade et un quartier de citron.