Cuisson :   60 mn,

Personnes : 4 à 5

Ingrédients :

1kg de navets

1 galette d’orge (voir la recette du pain)

1 pincée de sel

De l’huile d’olive.

Préparation :

• –  Cuire les navets à la vapeur avec une pincée de sel.
• –  Ensuite les mettre dans un plat, les écraser ou les hacher
• –  Couper la galette en petits morceaux, et les mélanger avec le hachis.
• –  Ajouter un bon filet d’huile d’olive.

préparation: 20 min

cuisson: 35 min

 
Ingrédients :

500g de carottes
5 gousses d’ail.
2 piments secs égrenés ou 1 c.à.s. d’harissa

½ c.à.c. de poivre rouge.
½ c.à.c. de paprika

½ c.à.c. de cumin.
3 c.à.s. de vinaigre blanc.
1 verre d’huile d'olive.
Quelques feuilles de persil ciselées

Sel.

Préparation :

–       Gratter, laver, puis faire cuire les carottes durant une vingtaine de minutes dans une eau salée.

–       Les égoutter et les couper en rondelles.

–       Dans une casserole, mettre l’huile, les condiments et 1 verre d’eau.

–       Ajouter les carottes et le vinaigre.

–       Laisser cuire à feu peu vif encore une quinzaine de minutes à couvert.