Préparation : 30 mn

 

Cuisson : 45 mn

Personnes : 4 à 5

Ingrédients :

1 kg de couscous,

Quelques tiges de navets,

250 g de pommes de terre,

300 g de fèves,

300 g de petit pois,

100 g de beurre,

Sel,

1l ½ de lait caillé ou petit lait.

Préparation :

–  Préparer le couscous (voir la recette).

–  Ecosser les petits pois et les fèves. Éplucher les pommes de terre, puis les couper en petits dés.

–  Les faire cuire à la vapeur dans le couscoussier.

–  À mi-cuisson, retirer les légumes et les ajouter au couscous.

–  Mélanger le tout à l’aide d’une cuillère en bois ou avec les mains.

–  Ajouter le beurre et mélanger.

–  Sucrer si désiré.

–  Accompagner avec du petit lait ou du lait caillé.