Ingrédients :
500 g de pois chiches
2 gousses d’ail écrasées
1 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à soupe de cumin
le jus d’un citron
sel, poivre
Préparation :
Faire tremper les pois chiches une nuit dans de l’eau froide.
Les faire cuire dans deux grands verres d’eau pendant 30 mn.
Mélanger l’ail écrasé, le cumin, une pincée de sel et de poivre.
Lorsque les pois chiches sont bien cuits, ajouter le mélange, saler et arroser d’huile d’olive et de jus de citron.
Servir chaud.
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Personnes : 5
Ingrédients :
500 g de blanc de poulet
200 g de petits pois
5 cœurs d’artichauts
2 tomates,
1 oignon,
3 gousses d’ail,
½ botte de coriandre,
Quelques feuilles de persil,
1 c.à.c. de poivre rouge,
3 c.à.s. d’huile,
sel et poivre
Préparation :
Faire revenir le poulet avec l’oignon haché dans l’huile une quinzaine de minutes
Ajouter le sel, le poivre et un litre et demi d’eau
Ajouter les petits pois et les artichauts
Faire cuire 30mn.
Concasser le persil et le jeter sur le poulet
Ajouter un filet de citron.
Servir chaud.