Cuisson : 5mn
4 personnes
Ingrédients :
400 g de pommes de terre
200 g de chapelure
Fromage ou parmesan
4 œufs
1 pincée de cumin (facultatif)
huile de friture
1 c. à c. de persil
1 citron
sel et poivre
Préparation :
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Faire bouillir les pommes de terre.
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Les écraser en ajoutant le fromage, les œufs, les épices, le persil et la levure.
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Mélanger l’appareil jusqu’à obtention d’une mixture compacte.
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Former des boulettes et les faire rouler dans la chapelure
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Les faire frire dans de l’huile bien chaude.
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Servir chaud avec un filet de jus de citron.
Préparation : 45mn., cuisson : 50mn. Pers. 4
Ingrédients :
500 g de pâte brisée
2 c. à s. d’huile d’olive bien pleines
4 oignons
5 tomates fraîches
2 poivrons verts
1 c. à. c. à café de harissa (facultatif)
Quelques feuilles de persil hachées
3 gousses d’ail
1 jaune d’œuf
sel et poivre
Préparation :
Faire revenir les oignons émincés dans l’huile.
Ajouter dans la marmite les tomates, les poivrons, l’ail et l’huile d’olive.
Mouiller avec un verre d’eau et mélanger.
Laisser mijoter pendant environ 20mn.
Etaler la pâte brisée et la découper en 12 disques.
Déposer au centre de chaque disque de pâte 2 cuillerées à soupe de l’appareil
Former un chausson.
Badigeonner les chaussons du jaune d’œuf
Les faire cuire à 150 °C (th.5) pendant 2mn en surveillant la cuisson.