Préparation : 50 mn

Cuisson : 15 mn

Ingrédients :
1 kg de dattes
250 g d’amandes
350 g de miel
1 c.à.c de cannelle
1 c.à.c de graines de sésame grillées
250 g de sucre cristallisé

Préparation :

• Monder et griller les amandes.

• Dénoyauter les dattes, les couper en deux et les réserver.

• Dans une casserole, mettre le sucre, un demi verre d’eau et porter le tout à ébullition. Ne pas laisser le sirop caraméliser.

• Mélanger le sirop au miel, aux dattes et aux amandes.

• Ajouter la cuillère de cannelle et mélanger le tout.

• Former un rouleau puis découper des rondelles.