Bientôt le Ramadhan, alors si vous avez des recettes à me proposer vous serez les bienvenus. Merci d'avance Hors d'oeuvre ...

Préparation : 40 mn environ Cuisson : 45 mn Personnes : 5à 6 Trempage : 24h   Ingredients : Pour le bouillon : 1 kg de viande d’agneau (ou d’une autre viande selon goût) 2 gros oignons 250 g de carottes 250 g de haricots secs trempés la veille Quelques branches ...

Le couscous vient de Berbérie Le couscous, seksou en berbère, kesksou en arabe dialectal, kouskous en arabe classique, est une invention berbère. Il est obtenu grâce à la cuisson et l’évaporation de mélange de semoules de calibres différents de blé (timzin) et/ou d’orge ...

  Préparation : 20 mn Personnes : 4   Ingrédients : 4 oursins 1 petit oignon 1 gousse d’ail 1 c.à.c de purée tomate (ou petite tomate réduite en bouillie) 2 œufs 1 pincée de poivre   Préparation :   ·        ...

Préparation : 20     Cuisson : 15     Personnes : 6-8  Ingrédients :2 boules de qtaïef (cheveux d’ange)200 g d’amandes moulues50 g de sucre cristallisé1/2 c.à.s de cannelle1 c.à.s d’eau de fleur d'oranger250 g de beurre250g de miel ...

  Préparation : 20 mn   Cuisson : 10 mn   Personnes : 5-6   Ingrédients :   12 feuilles de brick 250 g de miel ou de sirop de glucose250 g d’amandes moulues200 g de sucre en poudre 1 c.à.s d’eau de fleur d’oranger ½ c.à.s. de cannelle.     Préparation ...

  Préparation : 30mn     Cuisson : 30 mn     Une douzaine de khfaf           Ingrédients :     1kg de semouline ou 500 g de semouline et 500 g de farine 20 g de levure de bière 1 c.à.c rase de sel 1 c.à.s. ...

      Pour une vingtaine de samsam Pour la pâte :  500 g de farine  250 g de beurre ou de margarine fondue   3 sachets de sucre vanillé  1 demi-verre d'eau    Pour la farce :  300 g d’amandes concassées grillées et moulues  200 ...

ETAPES DU COUSCOUS AUX NOIX DE ST-JACQUES (Création personnelle) ...

Préparation: 20mn Cuisson: 15mn Personnes : 5                                                                                                              ...

Brick ou timsemnin Préparation :35 mn Cuisson : 20 mn Pour une dizaine de bricks   Ingrédients 500 g de semoule fine (ou 250 g de farine et 250 g de semouline) Sel Eau. Huile.   Préparation : –    Lier la semoule avec le sel et l’eau en petite quantité ...

Préparation : 20 mn   Cuisson : 1h     Personnes : 5 à 6 Ingrédients 1 kg de boeuf1 kg d'oignons1 tomate1/2 verre d'huile   1 à 2 c.à.s. de jus de citron.sel, poivre     Préparation :    Couper le morceau de viande puis le ...

Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Pour 10 paniers   Ingrédients : 10 feuilles de bricks ou diouls 10 figues sèches et tendres (ou fraîches selon le goût) Un verre à thé de miel Cannelle 2 c.à.s. de grains de sésame   Préparation : –    ...

Préparation : 25mn Cuisson : 45mn Personnes : 6   Ingrédients : 600 g de timhamast ou petits plombs 3 tomates. 1 grosse c.à.s. de concentré de tomates. 1 verre à thé d’huile. 1 c.à.s. e beurre. 5 gousses d’ail. 2 piments. 1 poivre rouge. Sel. Poivre.   Préparation ...

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Suggérée et préparée par Jo NAGELS ...

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Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Personnes : 4-5   Ingrédients : 12 feuilles de bricks/diouls, 600 g de pommes de terre, 3 œufs, 2 c.à.s. d’huile, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 bouquet de persil, ½ c.à.c. de poivre rouge, sel et poivre, 1 c.à.c. rase de ...

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Préparation : 15 mn Cuisson : 50 mn Personnes : 5-6   Ingrédients :   5 filets d’espadon, 100 g de crevettes grises, 5 œufs, 1 petit oignon haché, 20 g de farine, Le zeste d’un citron, Le jus d’½  citron, 6 tranches de mie de pain émiettées, 2 ...

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Préparation :    20 mn, cuisson :   20 mn, personnes : 6   Ingrédients : 1 kg de sardines fraîches, 1verre de farine, 2 verres d’huile, 7 gousses d’ail, 1 oignon, 1 dizaine de feuilles de persil haché, 2 feuilles de laurier, 1 c. à c. de ...

    Préparation : 15mn     Cuisson : 35mn     Personnes : 6         Ingrédients :     500 g de calamars,     3 tomates,     4 gousses d’ail,     ½ c.à.s. de piment ...

Préparation : 25 mn Cuisson : 40 mn Personnes : 6   Ingrédients : 1kg de filet de morue dessalée, 2 tomates, 1 oignon, 3 gousses d'ail. 700g de pomme de terre, 3 feuilles de laurier, sel, poivre.   Préparation : –  Dans une cocotte, faire revenir l'oignon ...

Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Personnes : 5   Ingrédients : 600 g de raie 2 c.à.s. de concentrée de tomates 2 tomates fraîches 6 gousses d’ail 1 verre à thé d’huile ½ c.à.c. de cumin 1 ou 2 feuilles de laurier sel poivre noir poivre ...

Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Personnes : 5-6   Ingrédients : 600 g de raie 4 gousses d’ail 1 verre à thé d’huile 50 g de farine 1 c.à.s. de beurre doux ½ botte de persil plat 3 feuille de menthe. 1 pincée de cumin sel poivre 1 citron   Préparations : ...

Photo gracieusement offerte par Mme. Hadj-Arab                                                      ...